Basilico, ecco il trucco per conservare le foglie fresche fino a 6 mesi | Niente più sprechi
Tecniche di conservazione del basilico: dì addio agli sprechi!
Nella nostra ansia di coltivare un piccolo orto urbano o anche solo di tenere in casa qualche vaso di erbe aromatiche, molti di noi si trovano di fronte a dei limiti. Di conseguenza, spesso ricorriamo all’acquisto di erbe aromatiche al supermercato, solo per vedere come si deteriorano rapidamente. Ma non temere, esiste una soluzione semplice per prolungare la freschezza del basilico fino a 6 mesi.
Il basilico, un alimento base in cucina, viene spesso confezionato ed è incline a marcire rapidamente una volta a casa. Quindi, come possiamo prolungare la sua durata di conservazione per mesi?
- Stoccaggio dell’acqua: se non hai una pianta di basilico, tratta il tuo acquisto fresco come un mazzo di fiori. Mettete i rametti di basilico in un bicchiere d’acqua, facendo attenzione che copra i gambi ma non completamente. Cambia l’acqua ogni giorno, tienila in un luogo fresco e buio e taglia le foglie secondo necessità. Il tuo basilico rimarrà fresco fino a una settimana!
- Refrigerazione: Per quantità maggiori di basilico, lavare e asciugare le foglie, quindi avvolgerle in carta assorbente prima di riporle in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile in frigorifero può prolungare la loro durata di conservazione a circa 10 giorni.
- Conservazione dell’olio: Crea un olio infuso di basilico immergendo foglie di basilico fresche e pulite in olio extravergine di oliva in un barattolo sigillato. Conservalo in frigorifero per settimane. Attenzione, però, a causa del rischio di botulismo; Assicurati sempre che le foglie siano completamente ricoperte di olio.
- Congelamento: Congelare le foglie di basilico nell’olio, utilizzando vaschette per cubetti di ghiaccio, o senza olio in un contenitore ermetico. Questo metodo preserva l’aroma e la freschezza per diversi mesi, permettendogli di essere facilmente incorporato nelle tue ricette quando necessario.
- Preparazione del pesto: Prepara un semplice pesto con basilico, olio d’oliva e aglio e congelalo in piccoli barattoli. Questo può essere conservato fino a sei mesi in congelatore e diversi giorni in frigorifero dopo lo scongelamento, purché rimanga coperto d’olio.
Ora, armato di queste tecniche di conservazione, puoi dire addio al basilico sprecato e goderti la sua freschezza nei tuoi piatti per i mesi a venire!
